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《本位家常菜：凉拌、小炒和汤煲3688例》pdf电子书 电子书摘录： 土豆花肉烧豆角 主料 长土豆1个 四季豆、五花肉各200克 调料 蒜3瓣 干辣椒、八角各2个 花椒25粒 草果1个 料酒1汤勺 生抽2汤勺 盐1茶匙 ①土豆去皮切块。豆角去头尾、老筋，用手掰成段。五花肉切大块。花椒、八角和草果放入茶包袋。干辣椒切段，蒜切片，葱切段。 锅中加少许油，烧热后放入切好的土豆块。②小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出。 ③另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段。 ④小火煽出香味后，放入五花肉。⑤炒至五花肉变色，倒人四季豆。 ⑥翻炒1分钟，倒人已经煎好的土豆。 ②放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽。 ③炒匀后，再放入茶包袋和葱段。 ③加人清水，水位至食材的2/3处。 ①大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。 pdf电子书大小：
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