松花鱼的家常做法步骤有哪些?

松花鱼的家常做法步骤有哪些?

松花鱼做法


配料:草鱼,淀粉,葱,姜,蒜,鸡蛋


调味料:蕃茄酱,生抽,醋,白糖,鸡精,盐


松花鱼的家常做法步骤有哪些?

1.草鱼洗净去鳞,把鱼头剁下,清洗干净,鱼肚也一并清洗干净。

松花鱼的家常做法步骤有哪些?

2.把两面的鱼肉切下来,如图。

松花鱼的家常做法步骤有哪些?

3.再把鱼肚处的大鱼骨用刀切下来。

松花鱼的家常做法步骤有哪些?

4.用刀角切鱼肉最厚实的地方,但不切穿鱼皮,如图。

松花鱼的家常做法步骤有哪些?

5.改刀把鱼肉切花。

松花鱼的家常做法步骤有哪些?

6.切好的成品图。

松花鱼的家常做法步骤有哪些?

7.用料酒,盐把鱼肉鱼头稍薇腌制一下。

松花鱼的家常做法步骤有哪些?

8.接着打入半个蛋清到鱼肉里,继续腌制一会。

松花鱼的家常做法步骤有哪些?

9.把腌制好的鱼肉拍上干淀粉,鱼缝里边也要拍到淀粉,再把鱼提起抖掉多余的淀粉。

松花鱼的家常做法步骤有哪些?

10.锅下油烧热,待油温有8成热时,用夹子先夹住鱼肉的一边,接着用一个大勺挖热油淋在鱼皮的一面,直至鱼皮萎,定型。

松花鱼的家常做法步骤有哪些?

11.把鱼肉放入热油里炸约40秒左右,即捞出。

松花鱼的家常做法步骤有哪些?

12.把炸好的鱼摆盘。

松花鱼的家常做法步骤有哪些?

13.起锅油烧热,下入葱,姜,蒜末煸炒香。

松花鱼的家常做法步骤有哪些?

14.调酱汁,用鸡精1勺,淀粉1勺,生抽1勺,白糖适量,蕃茄酱适量,盐适量,清水适量调成汁,倒入锅里稍煮片刻装起淋入鱼里面即可。

小贴士:1.炸鱼时要注意安全.2.鱼头因为没剁开两半,所以炸的时候稍薇比鱼肉炸得久一些,熟即可。3.每个人口味不同,所以调酱时请按照自己的口味调哦!

0 条回复 A 作者 M 管理员
    所有的伟大,都源于一个勇敢的开始!
欢迎您,新朋友,感谢参与互动!欢迎您 {{author}},您在本站有{{commentsCount}}条评论