裙带菜，一个低调奢华有内涵的食物。日本人长寿的秘密是吃裙带菜；减脂期间吃裙带菜，体重刷刷的掉！
裙带菜是日本每日必不可少的食物，其重要性远在牛奶之上，日本能成为人均寿命世界第一，背后可是有着裙带菜的功劳呢。
日本人吃裙带菜的历史可并非一天两天了，早在400多年前的江户时代，就有吃裙带菜的记载了。至今在日本的部分地区，仍有裙带菜收获的仪式。
仪式是在每年纯洁的清晨，神社的主持走到海里收割裙带菜，然后将收割来的裙带在供奉在神前，隆重地宣布裙带菜收获季节开始。因为晒干后的裙带菜易保存、运输方便，所以裙带菜还曾充在日本扮演过军粮的角色。
每年的2—4月，是裙带菜收获的季节，经验丰富的渔农会把握最佳收获时机，因为收割得太早，裙带菜固然鲜嫩，但会导致总体产量下滑，打捞上来的裙带菜，只选用最鲜嫩的部分。
据说裙带菜可是个“挑剔的仙女”，对生长环境的要求很严，特别是水质，一定要营养盐丰富，水流畅通，远离污染，水温要保持在2-5℃，一旦温度超标，裙带菜就容易腐烂了。
裙带菜美味可口，营养丰富，所以每个国家都有不同的吃法。
1、日本。
裙带菜在日本那是相当受欢迎，可以说顿顿饭离不开。饭团里包着，汤里煮着，还会烤着吃，日本人早期吃带菜数量有限，只有王公贵族才能吃到，后来随着种植推广，裙带菜才在日本普及。最著名的裙带菜食品就是味增汤，是当之无愧的日本“国汤”，只要日本人吃饭，必定离不开此汤。
2、韩国。
韩国人同样喜欢裙带菜，还送上了美容菜的名字。刚刚生完孩子的产妇，月子里必备裙带菜，可见韩国人对裙带菜的青睐。因为韩国人的饮食一般是主食米饭，配上小菜、泡菜，再加上一碗必不可少的汤，所以在食用裙带菜上，韩国日本有相似的地方，也喜欢做成汤，或者与胡椒、芝麻油、大蒜等搅拌后食用。
3、中国。
裙带菜在中国，被聪明的中国人开发出来各种吃法，如裙带菜炖猪蹄、裙带菜排骨汤、裙带菜花蛤汤、番茄拌裙带菜等。随着裙带菜营养价值进一步被发掘，国人对裙带菜的喜爱程度也进一步提升。比如美食中心香港，就自创了酸甜可口的“中华海草沙率”，一经推出便风靡港岛。
4、法国。
裙带菜来到欧洲大陆，第一个登陆的就是法国，能够得以“奇幻漂流”，还有牡蛎的功劳。裙带菜跟随者日本出口的牡蛎，一路漂洋过海来到法国。爽口的裙带菜，让法国人一下子爱上了它，并随之传播到欧洲各国。
5、美洲大陆。
美洲人民部分地区会将裙带菜研磨成粉末，掺在食物中为病人补充营养。在南美洲，人们用裙带菜来补充维生素和蛋白质。在加拿大，还有人将裙带菜研磨成粉末后，制作成胶囊，作为补充营养的营养剂。
我喜欢吃裙带菜最大的原因是可以减脂，我的体质是“每逢过节胖三斤”，所以在减脂期间必喝虾仁豆腐裙带汤。因为裙带菜俗称肠道“清道夫”，它的营养价值极高，热量却很低。
我原来买的裙带菜都是碎的，但是在头条小店这款韩式裙带菜是完整一条，泡发率特别高，每次用一点就足够了，泡发后的水也很干净，没有沙子，口感嫩滑爽脆，不管怎么做都好吃。
尤其是做成汤，特别好喝。锅里油热后，放入蒜末，再放入裙带菜一起炒香，加入开水焖煮五分钟；再放入豆腐、虾仁、再焖煮三分钟，淋上蛋液，最后放入盐和胡椒粉简单调味即可。一口汤喝出满满的幸福感，减脂期吃这个体重刷刷的掉。