世界上最贵的鱼子酱，普通人吃上两口，家底可能都要被掏空，有钱人的奢华生活不是我们平凡人可以想象的！
吃一顿三星米其林需要多少钱？在欧洲国家一般在5000元人民币左右；而中国可能会更贵一些，6000元至8000元人民币，有的甚至上万元。我始终无法理解，为什么一顿吃不饱的米其林需要上万元，难道越是贵的食物，越给人一种吃不饱的感觉？
直到我知道了世界上还有一种昂贵的食物，100年才长成孰的大白鲟鱼卵和24K黄金混合而成的特殊鱼子酱，被认为是世界上最贵的“黄金鱼子酱”，一罐价格高达是25万美元（折合163万人民币）。
那么这种鱼子酱为什么这么贵？吃了可以年年益寿吗？今天就来讲讲这种全世界可能只有0.000001%的人才吃的食物：鲟鱼子酱。
1、普通鱼子酱。
我相信大家都吃过鱼子酱，比如去吃日料，大多数人吃到的都是橙色的鱼子酱，几十块钱，价格不贵。但是这种鱼子酱都是低级的产品，日料里寿司上面撒的鱼子酱是用鲑鱼子、飞鱼子、鳕鱼子、这些只是鱼子酱的替代品。
俄国人在1830年首开先河，发明了白鲑鱼子酱，这种卵粒硕大、带着鲜粉红色则的半透明的鱼子酱是另一种美味，但价格确与鲟鱼卵产下的鱼子酱相距甚远。
鲑鱼子酱的来源为鲑科鱼类，常见的有大西洋鲑，太平洋鲑和虹鳟类等（可叫三文鱼），一般颗粒大而饱满，是寿司的伴侣，价格在200元/千克左右，可谓是物美价廉。但是嘴巴挑剔的法国人根本不认鲑鱼子是真正意义上的鱼子酱，与鲟鱼子酱的差别可以理解为老年代步车与劳斯莱斯。
2、鲟鱼子酱。
鱼子酱严格来说只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，而且世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼，并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱。只有大白鲟、奥西特拉鲟及闪光鲟这三种鲟鱼的鱼卵才可制成鱼子酱。鲟鱼子酱的价值等于植物界里的松露，价格昂贵，很久以来都是西方餐桌上的美味佳肴。
（1）一级，大白鲟鱼子酱。
大白鲟的鱼卵质量可以生产出全世界最珍贵稀少的鱼子酱，一年产量不到一百尾。因为大白鲟生长极为缓慢，从幼鱼到能够成熟产卵大概要18到20年，而且要超过60岁的大白鲟才可制作鱼子酱，大白鲟鱼子酱的颜色由淡灰到灰黑色泽都有，有着细致的透明薄膜包围着颗粒稍大的鱼子，向来有“里海珍珠”的称号。
（2）二级，奥西特拉鲟鱼子酱。
奥西特拉鲟鱼体型较小，只有80到200磅重，成长年限也只需12年到14年。鱼子呈灰棕色而闪着黑金色的光泽，具备独特且带着坚果般的风味，口感不如大白鲟鱼子酱，但是有一种独具的水果风味。
(3)三级，闪光鲟鱼子酱。
较普通的闪光鲟鱼只需7年就可长成，颜色与大白鲟鱼子酱相似，拥有圆球颗粒状灰黑色泽的鱼子，以它饱满丰富的鱼子风味受到青睐，但风味特殊性不如大白鲟及奥西特拉鲟。
3、全球最贵的鱼子酱。
大白鲟由于过度捕捞和环境恶化也使得大白鲟濒临灭绝，现在产出的大白鲟鱼子酱都是工人养殖的。那为什么人工养殖的还那么贵呢？
因为时间成本，第一等级大白鲟鱼子酱需要养殖20年，第二等级的奥西特拉鲟鱼子酱需要养殖14年，第三等级的闪光鲟鱼子酱也需要7年的时间。想象一下，一种生意的回报率需要投入巨大的养殖成本，连续20年的时间才可以获得回报，有多少人愿意承担这样巨大的风险和资金的压力呢！
而且养殖时间越久，鱼子酱的质量越好，现如今全球最贵的伊朗鱼子酱就是用极为罕见的100岁大白鲟鱼卵制作的，论克出售，包装都是24K纯金打造的，一罐价格是25万美元（折合163万人民币）。一百年才能长成熟的白鲟鱼能不珍贵，目前这种鱼子酱只能在一个地方购买到，这就是伦敦。
像这样的鱼子酱吃一小口就几万，再一吃一小吃十几万，真的是有钱真的可以为所欲为，他们的奢华生活不是我们平凡人可以想象的！