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                      正宗道口烧鸡技术配方培训讲解教程 烧鸡腌料核心配方
高级厨师制作全程视频
视频类：
1、高汤熬制；
2、卤水制作（香料处理，红曲水熬制，糖色制作，调味料添加）；
3、生品鸡的处理及原材料准备；
4、生品鸡的造型；
5、皮面处理；
6、油炸；
7、道口烧鸡卤制及出锅；                    

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