资源详情
看过无数小吃视频，这是难得的一套齐全又清晰的。而且很多小吃都是你听过或者吃过的，可以自己学学然后推个小车找个地盘开始经营小吃生意，也可以学学有空的时候自己做自己吃，无论哪种都是很不错的。说实话，我怀疑很多小吃街里那些卖小吃的都是在网上找个视频学了几天，然后就开始卖了，所以有些样子虽然有但是搞得一点都不好吃。建议准备从事小吃创业的朋友，务必下苦功夫学到精华，然后再开始创业，不然很快你就会被稀少的客户打击掉创业的激情，另外这套课程中还提供了一些小本创业的资料，当然也是关于做小吃的啦。
具体有哪些小吃技术和配方，可以自己看一下下面的目录，什么麻辣烫、串串、爆肚、米粥、干锅香锅、煎饼果子、铁板鱿鱼、香辣鸭脖、花甲粉......全部都有，还有更多，好多还带上了
绝密
这些课程在淘宝被很多店主分开卖，有的卖几块钱一套，有得卖10多块钱，甚至有卖几十块钱的，所以本站绝对完胜他们，绝对超值，连卤水的制作都有全国好多个地方的版本，下面随便截几个图，我们提供的教程中都包括
有很多做小吃的，做到月薪几万元都数不胜数，干程序员估计都不如卖小吃。
全国小吃美食餐饮制作视频教程大全目录│文件列表:
├ 久久鸭脖+周黑鸭+绝味鸭脖子
│ ├ 久久
│ │ └ 久久鸭脖配方.jpg
│ ├ 周黑鸭
│ │ │ 周黑鸭秘术.jpg
│ │ └ 最新周黑鸭制作流程解析图（详细图解版）.doc
│ ├ 绝味
│ │ │ 绝味精武鸭脖通用教学录像.flv
│ │ └ 绝味鸭脖卤水配方.jpg
│ └ 鸭脖参考视频
│ │ 1.新买来的鸭脖化水中.mp4
│ │ 2.继续，加热水，鸭脖戳水.mp4
│ │ 3.戳水时间5分钟后的效果.mp4
│ │ 4.开始2斤鸭脖配比的盐糖添加.mp4
│ │ 5.把卤料全部放入卤料包卤煮2斤鸭脖.mp4
│ │ 6.30分钟后卤煮好鸭脖，关火，着急的话可以吃了，不着急的话斩断泡几个小时更好吃.mp4
│ │ 7.捞出做好的鸭脖，斩断重新放入刚才的汤锅内浸泡个把小时.mp4
│ │ 8.卤煮十斤鸭脖要添加的盐糖和卤料.mp4
│ │ 某培训机构卤烤鸭脖操作视频.flv
│ └ 鸭脖子鸭霸王的制作方法.mpg
├ 卤水卤料制作技术与配方大全 文字资料+培训教程
│ │ {潮州卤水}正版经典潮汕鹅油卤水配方及各种原料卤制工艺.doc
│ │ “双黄卤蛋”加工绝技.doc
│ │ 一品砂锅土豆粉（附秘制麻辣料、鲜汤、酱卤配方制作）.doc
│ │ 三椒爆鸭脖子（附卤制鸭脖子制作方法）.doc
│ │ 上海豉油鸡（附自制精卤水制作）.doc
│ │ 东北酱骨头正规制作工艺.doc
│ │ 乐山甜皮鸭正规配方及制作工艺（附专用卤水和糖色汁配比）.doc
│ │ 五哥特色荷香扣肉（附自制卤酱汤及自制扣肉专用酱配方）.doc
│ │ 五香驴肉配方制作工艺专业版.doc
│ │ 创新菇香卤肉饭.doc
│ │ 北京猪脚巷风味烤猪脚（状元烤蹄卤水、酱料、蘸料实用配方.doc
│ │ 北派锅贴.doc
│ │ 十里香卤肉卤菜加工技术.doc
│ │ 南乳吊烧鸽.doc
│ │ 南乳汁烧鸡.doc
│ │ 卤小鱼头.doc
│ │ 卤拌豆腐.doc
│ │ 卤水扇子骨.doc
│ │ 卤水猪脷.doc
│ │ 卤水的使用及保管方法.doc
│ │ 卤水的秘方 (一).doc
│ │ 卤水盐锔虾.doc
│ │ 卤水鹅.doc
│ │ 卤水鹅掌（附金牌潮州卤水详细配方）.doc
│ │ 卤水鹅翼.doc
│ │ 卤汁千层干.doc
│ │ 卤煮一品锅.doc
│ │ 卤牛肉实用卤水配方及制作关键详解.doc
│ │ 卤猪下水配方制作工艺专业版.doc
│ │ 卤猪头肉配方制作工艺专业版.doc
│ │ 卤猪脸专利配方.doc
│ │ 卤肉卷刺参.doc
│ │ 卤肉陈村粉.doc
│ │ 卤香飘仙骨（附自制卤烧汁配方制作）.doc
│ │ 卤鸭脖正规验证配方及操作要领.doc
│ │ 卤鸭（附香料水、卤水配方）.doc
│ │ 台湾卤白菜.rmvb
│ │ 台湾卤肉饭.rmvb
│ │ 吊炉烧鸭.doc
│ │ 吴山贡鹅（附正宗卤水配方及制作）.doc
│ │ 咖香卤猪手.doc
│ │ 啤酒烤鸭核心技术资料（附腌料卤水、飘香辅助料机密配方）.doc
│ │ 四川锅魁夹卤肉（另附料包配比）.doc
│ │ 坛焖牛肉（附香茅草卤水制作）.doc
│ │ 安徽全椒管坝牛肉（附特制老卤汤配方）.doc
│ │ 安徽无为板鸭（附特制香料水的调配及自制卤汤熬制）、.doc
│ │ 家传秘制老卤卤汁.pdf
│ │ 山城怪味排（附自制怪味卤水制法）.doc
│ │ 山西刀削面及猪肉臊子制作方法（另附河南版茄汁刀削面茄汁卤制法）.doc
│ │ 山西面食培训材料(卤）.rmvb
│ │ 川式卤水制作秘方.doc
│ │ 川香麻辣凤爪.doc
│ │ 平锅香辣鸭头（附特制卤水配方）.doc
│ │ 广东太爷鸡（附精卤水料配方制作）.doc
│ │ 广东烧鹅.doc
│ │ 广式卤水拼盘（附潮州精卤水的配方）.doc
│ │ 恒通牛肚卷（附自制卤水配方制作）.doc
│ │ 手持明炉烧鸭.doc
│ │ 抖鸡（附卤水香料配方）.doc
│ │ 招牌“红扒肘子”卤水香料秘方及制作要点.doc
│ │ 招牌卤羊蹄（另附焯水料、煮制料配方）.doc
│ │ 招牌卤鹅头.doc
│ │ 招牌酱香干脆肚（附自制酱香卤水制作）.doc
│ │ 改进版风干鸡（附自制腌料及自制卤水配方.doc
│ │ 新华卤水鸭.doc
│ │ 新派卤水羊排（附专用卤水配方和制作）.doc
│ │ 明炉臭鳜鱼（附自制腌鱼卤及自制海鲜汁配方）.doc
│ │ 最新猪下货卤水正规配方和制作工艺.doc
│ │ 桂林牛肉粉（附特制卤水配方）.doc
│ │ 桂林米粉（卤粉）.doc
│ │ 梅干菜爆卤虾.doc
│ │ 椒麻脆脆卷（附自制白卤水配方制作）.doc
│ │ 武汉周黑鸭绝密技术资料(秘制香料配方及漂洗、腌渍、烤制、卤制).doc
│ │ 武汉周黑鸭绝密技术资料（秘制香料配方及漂洗、腌渍、烤制、卤制）.doc
│ │ 武汉周黑鸭配方技术独家解密（附秘制腌料及卤鸭香料配方）.doc
│ │ 沙锅娃娃菜（附秘制咸鱼卤配方）.doc
│ │ 油淋鸭.doc
│ │ 浇头臊子卤配方制法大全.pdf
│ │ 海鲜卤水配方.doc
│ │ 清卤蚕蛹----王记看家菜全揭秘.doc
│ │ 渔家小菜（附自制卤腌汁的调制）.doc
│ │ 湖南卤水配方.doc
│ │ 湖南长沙火宫殿臭豆腐制作技术.doc
│ │ 潮州卤水拼盘.doc
│ │ 潮州卤水精准配方及调制工艺.doc
│ │ 潮州卤水配方(一).doc
│ │ 潮州卤水鸡中翼.doc
│ │ 潮洲专业卤水配方的制作.doc
│ │ 澳门烧肉.doc
│ │ 灵川香卤白切狗（附香药料配比）.doc
│ │ 灵芝扒美味牛排.doc
│ │ 炒卤面.doc
│ │ 炭烤大鳝.doc
│ │ 炭烤小龙虾（附香料卤配比、制作及使用方法）.doc
│ │ 炭烤生蚝.doc
│ │ 炭烤鱿鱼.doc
│ │ 炭烤鸭下巴.doc
│ │ 炭烧琵琶鸭.doc
│ │ 白切鸡.doc
│ │ 白切鸭.doc
│ │ 白切鹅.doc
│ │ 盐水乳鸽（附特制盐水老卤配方制作）.doc
│ │ 相思油淋鸭（附秘制飘香粉及卤汤香料配方）_73.doc
│ │ 秘制卤素鸡.doc
│ │ 秘制脱骨鹅掌（附特制香卤水制作）.doc
│ │ 秘制香辣卤水.jpg
│ │ 秘卤美女蛇.doc
│ │ 竹篱葱香蛇（另附特制卤水制法）.doc
│ │ 筋头巴脑牛一锅（附特制酱料配方及卤汤配制）.doc
│ │ 筋头巴脑锅专业验证版（附自制酱料、专用料油、卤肉酱汤配方）.doc
│ │ 粤式片皮鹅.doc
│ │ 精卤马蹄鳖.doc
│ │ 老窦卤牛肉（附腌制料、卤制汤料、秘制香料包、浸汤料配方制作）.doc
│ │ 脆皮叉烧.doc
│ │ 脆皮牛腩（附脆皮糊及自制卤水配方）.doc
│ │ 脆皮金钱鸡.doc
│ │ 脆皮风沙鸡.doc
│ │ 腊香盘龙鲅鱼（另附胶东“一卤鲜”海鱼腌制技法）.doc
│ │ 自家扒羊头（另附秘制卤水配方制作）.doc
│ │ 荷香牛排（附徽式卤水配方）.doc
│ │ 莲香口味蛇（附秘制口味卤水调制）.doc
│ │ 葱烤龙虾.doc
│ │ 蒜浸凤爪（附特制老卤及浸汁料配方制作及浸凉菜工艺要点）.doc
│ │ 蒸卤鹅肠（重庆市蒸王府蒸菜主题餐厅特色菜品）.doc
│ │ 蜜汁叉烧、秘制烧排骨.doc
│ │ 蜜汁烧大肠.doc
│ │ 蜜汁烧肠头.doc
│ │ 蜜汁烧花叉.doc
│ │ 西安荞麦饸饹制作工艺（附牛肉臊卤香料配方及做法）.doc
│ │ 豉汁凤爪.doc
│ │ 豉油皇凤爪.doc
│ │ 豉油皇大肠.doc
│ │ 赵大妈酱卤类（赵大妈小吃系列完整技术资料之六）.doc
│ │ 酱烧鸡腿（附复合腰果酱及自制卤水配方制作）.doc
│ │ 酱猪头肉配方制作工艺专业版.doc
│ │ 重味卤水鸡（附重味卤水配方）.doc
│ │ 金牌卤鸭（附香料水、卤水配方）.doc
│ │ 顺风冷面鸡（附卤鸡香料配比与爽口料汁配方）.doc
│ │ 风味大肠灌肉（附白卤酱汤及自制香辣酱做法）.doc
│ │ 风味手撕猪心（附东北白卤水酱汤配方）.doc
│ │ 飘香卤肉技术.jpg
│ │ 飘香台湾卤肉饭独家秘方及制作技巧.doc
│ │ 香卤脆皮鹅（附新派川式卤水配方）.doc
│ │ 香辣鸭锁骨.doc
│ │ 香骨鸭专用卤水配方及制作工艺.doc
│ │ 骨里香熟食卤味系列万能卤水配方.doc
│ │ 骨里香熟食卤味系列卤水配方.doc
│ │ 麻辣馋嘴蛙（附自制卤水及馋嘴底料配方）.doc
│ │ 麻辣鸭脖的制作方法及其卤水配方.doc
│ │ 龙飞苑飘香肉排（附飘香卤水制作）.doc
│ │ （广式烤鸡）吊炉烧鸡.doc
│ │ （桔香鸭）正版长沙桔香手撕鸭.doc
│ │ （沙锅粉）一品砂锅粉.doc
│ │ （烤兔）天香烤全兔.doc
│ │ （烤兔）草原烤全兔.doc
│ │ （脆皮烤乳猪）原只大金猪.doc
│ │ （蜜汁烤翅）蜜汁烧鸡翼.doc
│ ├ 五香麻辣卤蛋技术
│ │ │ 五香麻辣卤蛋技术1.jpg
│ │ └ 五香麻辣卤蛋技术2.jpg
│ └ 全国名品卤腊熏烤肉制品加工164P图片版
├ 卤肉卷熏肉大饼
│ │ 1.卤肉卷和面.mp4
│ │ 2.秘制酱料制作.mp4
│ │ 3.传统老糖色炒制.mp4
│ │ 4.卤料的介绍.mp4
│ │ 5.卤制的过程.mp4
│ │ 6.面饼擀制和炸制.mp4
│ │ 7.卤肉肚丝火腿的处理.mp4
│ └ 8.卷饼和配菜.mp4
├ 大鸡排
│ │ 1.鸡排的制作.mp4
│ │ 2.鸡柳的制作(1).mp4
│ └ 3.鸡叉骨制作.mp4
├ 安徽香辣牛肉板面
│ │ 1.底汤的制作.mp4
│ │ 2.面条的制作.mp4
│ └ 3.最后成品出碗.mp4
├ 小本创业商用实体餐饮店培训解说
│ ├ 【凉拌菜实体店技术】
│ │ ├ 【凉拌菜拌法】
│ │ │ │ 1.凉拌菜菜品介绍.mp4
│ │ │ └ 2.凉拌菜大结局.mp4
│ │ ├ 【各种凉拌小菜做法】
│ │ │ │ 1.口水鸡.mp4
│ │ │ │ 2.夫妻肺片.mp4
│ │ │ │ 3.红油耳丝.mp4
│ │ │ │ 4.五香花生米.mp4
│ │ │ │ 5.皮蛋豆腐.mp4
│ │ │ │ 6.肉末苦苣.mp4
│ │ │ └ 7.红油腐竹.mp4
│ │ └ 【各种小料制作】
│ │ │ 2.醋水制作.mp4
│ │ │ 3.大料水制作.mp4
│ │ │ 4.凉拌菜红油.mp4
│ │ │ 5.蒜汁.mp4
│ │ └ 7.特麻藤椒油.mp4
│ ├ 【千里香馄饨实体店配方】
│ │ │ 1.葱油熬制.mp4
│ │ │ 2.馅料制作.mp4
│ │ │ 3.馄饨包法.mp4
│ │ └ 4.出碗.mp4
│ ├ 【台湾卤肉饭实体店技术】
│ │ │ 2.卤料介绍.mp4
│ │ │ 3.卤肉提前处理.mp4
│ │ │ 4.核心飘香汁.mp4
│ │ │ 5.卤肉卤制过程.mp4
│ │ └ 6.成品出碗.mp4
│ ├ 【大包子实体店配方】
│ │ ├ 【包制手法】
│ │ │ └ 包法讲解.mp4
│ │ ├ 【另类馅料】
│ │ │ │ 1.咖喱牛肉馅.mp4
│ │ │ └ 2.奥尔良鸡肉馅.mp4
│ │ ├ 【和面】
│ │ │ └ 大包子和面.mp4
│ │ ├ 【蒸制完成】
│ │ │ └ 蒸制.mp4
│ │ └ 【馅料的制作】
│ │ │ 1.母馅制作.mp4
│ │ │ 2.各种馅料搭配.mp4
│ │ └ 3.核心飘香汁配法.mp4
│ ├ 【日式咖喱饭】
│ │ │ 1.日式咖喱饭.mp4
│ │ └ 2.核心飘香汁配法.mp4
│ ├ 【灌汤包实体店配方】
│ │ │ 1.皮冻制作.mp4
│ │ │ 2.葱油做法.mp4
│ │ │ 3.核心飘香汁.mp4
│ │ │ 4.馅料制作.mp4
│ │ │ 5.和面.mp4
│ │ │ 6.包制.mp4
│ │ └ 7.蒸制.mp4
│ ├ 【炸酱面实体店技术】
│ │ │ 1.炸酱制作.mp4
│ │ │ 2.煮面.mp4
│ │ └ 3.完成.mp4
│ ├ 【烤肉拌饭实体店技术】
│ │ │ 1.腌制.mp4
│ │ └ 2.烤肉拌饭完成.mp4
│ ├ 【热干面实体店技术】
│ │ │ 1.面的预先处理.mp4
│ │ │ 10.最后完成.mp4
│ │ │ 2.秘制老汤.mp4
│ │ │ 3.蒜汁制作.mp4
│ │ │ 4.秘制辣椒油.mp4
│ │ │ 5.秘制麻椒粉.mp4
│ │ │ 6.花生米炒制.mp4
│ │ │ 7.葱油.mp4
│ │ │ 8.麻酱汁调制.mp4
│ │ └ 9.调料用量.mp4
│ ├ 【生煎包生煎饺实体店配方】
│ │ │ 1.和面.mp4
│ │ │ 2.皮冻制作.mp4
│ │ │ 3.馅料制作.mp4
│ │ │ 4.核心飘香汁.mp4
│ │ │ 5.包制方法.mp4
│ │ │ 6.生煎包煎法.mp4
│ │ └ 7.生煎饺煎法.mp4
│ ├ 【百年老卤菜技术】
│ │ └ 4.成品.mp4
│ ├ 【老潼关肉夹馍技术】
│ │ ├ 1.【老潼关肉夹馍-卤肉篇】
│ │ │ │ 1.糖色的炒制.mp4
│ │ │ │ 2.卤料的介绍.mp4
│ │ │ │ 3.卤制过程.mp4
│ │ │ └ 4.卤制完成.mp4
│ │ ├ 2.【老潼关肉夹馍-打馍篇】
│ │ │ │ 1.猪油炼制.mp4
│ │ │ │ 2.和面.mp4
│ │ │ │ 3.分面.mp4
│ │ │ │ 4.第二次醒面.mp4
│ │ │ │ 5.卷面.mp4
│ │ │ │ 6.揪剂子.mp4
│ │ │ │ 7.擀面饼.mp4
│ │ │ └ 8.烤制讲解.mp4
│ │ └ 3.【老潼关肉夹馍-完成篇】
│ │ └ 1.大结局.mp4
│ └ 【重庆小面实体店技术】
│ ├ 1.【各种小料制作】
│ │ │ 1.芽菜处理.mp4
│ │ │ 2.豌豆处理.mp4
│ │ │ 3.飘香牛肉汁调配.mp4
│ │ │ 4.老料红油.mp4
│ │ │ 5.蒜汁.mp4
│ │ │ 6.秘制辣椒油.mp4
│ │ └ 9.肉末.txt
│ └ 2.【各种浇头做法】
│ │ 2.红烧浇头制作上.mp4
│ │ 3.红烧浇头制作下.mp4
│ │ 4.酸菜肉丝浇头.mp4
│ │ 5.泡椒鸡杂浇头.mp4
│ └ 6.最后出碗.txt
├ 杂粮煎饼果子
│ │ 1酱料核心飘香汁.mp4
│ │ 2.甜面酱制作.mp4
│ │ 3.辣酱的制作.mp4
│ │ 4.薄脆的制作.mp4
│ │ 5.面浆以及食材介绍.mp4
│ │ 6.软煎饼出成品.mp4
│ └ 7.脆煎饼出成品.mp4
├ 杨国福麻辣烫
│ │ 2017杨国福口味麻辣烫配方技术.pdf
│ ├ 关东煮麻辣烫制作综合技术
│ │ ├ 关东煮
│ │ │ │ 关东煮制作综合技术.asf
│ │ │ └ 关东煮制作综合技术.pdf
│ │ └ 麻辣烫
│ │ │ 四川麻辣烫.mpg
│ │ └ 麻辣烫的做法及配方.doc
│ └ 麻辣烫
│ └ 王记正宗麻辣烫配方.doc
├ 淮南牛肉汤
│ │ 2.牛肉汤底熬制.mp4
│ │ 3.各种配菜处理.mp4
│ └ 4.成品出碗.mp4
├ 炒田螺
│ │ 1.炒田螺酱料.mp4
│ │ 2.炒田螺用料.mp4
│ └ 3.田螺炒制过程.mp4
├ 烤冷面
│ └ 2.烤冷面的正式制作.mp4
├ 烤生蚝
│ │ 1.生蚝多用料汁.mp4
│ │ 2.生蚝和粉丝的处理.mp4
│ │ 3.蒜蓉的制作.mp4
│ │ 4.生蚝的烤制.mp4
│ └ 5.扇贝的烤制.mp4
├ 烤面筋
│ │ 1.辣子的做法.mp4
│ │ 2.面筋的制作.mp4
│ └ 3.面筋的烤制.mp4
├ 独家整理美食小吃秘方
│ │ 2525道菜谱（让老婆学做菜不用到处找菜谱了）.pdf
│ │ 中国菜谱 四川.pdf
│ │ 中国菜谱 山东.pdf
│ │ 中国菜谱 湖南.pdf
│ │ 各种鱼的做法大全(图解)(1)(3)(4)(1) - 副本 - 副本.pdf
│ │ 各色家常鸡.pdf
│ │ 家庭菜谱大全.pdf
│ │ 烹饪调味秘方800例.pdf
│ │ 羊排腌料.xls
│ │ 香料调料大全.pdf
│ │ 麻辣烫底料秘方.pdf
│ ├ 1.煎包、汤包、水饺专题
│ │ └ 1.煎包、汤包、水饺专题.zip
│ ├ 10.凉菜、凉拌菜技术专题
│ │ └ 10.凉菜、凉拌菜技术专题.zip
│ ├ 11.其他各种小吃技术
│ │ │ 11.其他各种小吃技术1.zip
│ │ └ 11.其他各种小吃技术2.zip
│ ├ 12.开店方案汇总
│ │ └ 12.开店方案汇总.zip
│ ├ 13.炒菜系列专题
│ │ │ 13.炒菜系列专题.zip
│ │ │ 内容截图1.jpg
│ │ │ 内容截图2.jpg
│ │ └ 内容截图3.jpg
│ ├ 14、知名美食秘方
│ │ │ 哈尔滨杨X福麻辣烫秘方及制作流程.doc
│ │ │ 秘制烤翅（大内烤脖手通用配方）（价值2万元疯狂烤翅秘方揭底）.doc
│ │ ├ 15种烤鸡烤鸭秘方
│ │ │ │ 岳师傅正宗啤酒烤鸭配方创业型技术1.pdf
│ │ │ ├ 吊炉烧鸭技术配方送石板烤鸭舌及金枣果蔬香不腻烤鸭
│ │ │ │ │ 吊炉烧鸭吊炉烤鸭.doc
│ │ │ │ │ 石板烤鸭舌（附秘制香酱配方）.doc
│ │ │ │ └ 金枣果蔬香不腻烤鸭制作工艺（附疏香汁、脆皮水、鸭酱及二次）.doc
│ │ │ └ 烤鸡烤鸭的做法资料+配料方法
│ │ │ │ 烤鸡做法教程资料.doc
│ │ │ └ 烤鸭的做法+配料.doc
│ │ ├ FM007八碗香锅面技术配方 特色面食技术秘方文字资料+视频制作技术教程
│ │ │ │ 八碗香果面A.dat
│ │ │ │ 八碗香果面B.DAT
│ │ │ │ 八碗香锅面文字资料.pdf
│ │ ├ HG013正宗关东煮技术视频+配方 独家秘方最新技术
│ │ │ │ 关东煮制作综合技术.pdf
│ │ │ └ 麻辣关东煮视频+沾酱 甜辣酱的做法
│ │ │ │ 关东煮沾酱 甜辣酱的做法.txt
│ │ │ │ 麻辣关东煮.mp4
│ │ │ └ 麻辣关东煮.txt
│ │ ├ HG016十款石锅鱼配方制作技术+1石锅鱼专利配方 石锅鱼秘方工艺做法
│ │ │ │ 10款石锅鱼配方制作技术+1石锅鱼专利配方 石锅鱼秘方工艺做法.pdf
│ │ ├ SK007实体店烤猪蹄配方技术教程 正宗烧烤猪蹄技术配方秘方资料
│ │ │ └ 烤猪蹄配方
│ │ │ └ 烤猪蹄配方(图片放大阅读).jpg
│ │ ├ SK010特制秘方烤羊腿 秘方蘸料 烤羊腿技术配方
│ │ │ │ 烤羊腿技术配方.pdf
│ │ ├ 四川麻辣烫锅底的配方
│ │ │ └ 四川麻辣烫锅底的配方.pdf
│ │ └ 岳师傅实体店辣椒油秘方
│ │ │ 岳师傅实体店辣椒油技术.pdf
│ │ └ 极速pdf【看文字工具】{下载到电脑双击安装}.exe
│ ├ 2.干锅、麻辣烫、火锅专题
│ │ │ 干锅专题.zip
│ │ │ 火锅专题.zip
│ │ │ 火锅配方大全.zip
│ │ │ 香料图.zip
│ │ │ 麻辣烫专题1.zip
│ │ └ 麻辣烫专题2.zip
│ ├ 3.面条、馄饨专题
│ │ └ 3.面条、馄饨专题.zip
│ ├ 4.烧饼、糕点专题
│ │ └ 4.烧饼、糕点专题.zip
│ ├ 5.汤、粥、饮料专题
│ │ └ 5.汤、粥、饮料专题.zip
│ ├ 6.卤肉卤菜卤水卤料制作技术与配方
│ │ └ 6.卤肉卤菜卤水卤料制作技术与配方.zip
│ ├ 7.烧烤专题
│ │ └ 7.烧烤专题.zip
│ ├ 8.油炸系列专题
│ │ └ 8.油炸系列专题.zip
│ └ 9.早餐专题
│ └ 9.早餐专题.zip
├ 粥大全
│ │ 1.八宝粥.mp4
│ │ 2.黑米粥.mp4
│ │ 3.绿豆粥.mp4
│ │ 4.南瓜粥紫薯粥.mp4
│ │ 5.蔬菜粥皮蛋粥.mp4
│ └ 6.小米粥.mp4
├ 老北京爆肚
│ │ 1.牛肚的处理.mp4
│ │ 2.底汤的熬制.mp4
│ │ 3.爆肚麻酱调制.mp4
│ │ 4.配菜的处理.mp4
│ └ 5.最后出碗.mp4
├ 肠粉
│ │ 1.肠粉料汁的制作.mp4
│ │ 2.肠粉肉的腌制.mp4
│ │ 3.肠粉米浆的制作.mp4
│ └ 4.肠粉的蒸制.mp4
├ 花甲粉
│ │ 1.骨汤熬制（上）.mp4
│ │ 2.骨汤熬制（下）.mp4
│ │ 3.底料的制作.mp4
│ │ 4.汤料.mp4
│ │ 5.锡纸通用蒜油.mp4
│ └ 6.正式制作出碗.mp4
├ 茶颜
│ ├ 原材料
│ │ │ ke可粉.jpg
│ │ │ nai油抢气单.jpg
│ │ │ 咖奶.jpg
│ │ │ 小麦pei芽.jpg
│ │ │ 巧克力酱.jpg
│ │ │ 抹茶粉.jpg
│ │ │ 日月潭茗茶.jpg
│ │ │ 果糖.jpg
│ │ │ 桂花乌龙茶.jpg
│ │ │ 水果茶.jpg
│ │ │ 水果茶000.jpg
│ │ │ 洛shen花茶.jpg
│ │ │ 芒果酱.jpg
│ │ │ 茉莉绿茶.jpg
│ │ │ 蜜桃乌龙茶.jpg
│ │ │ 锡兰盛也.jpg
│ │ │ 阿萨姆红茶.jpg
│ │ │ 雀巢全脂牛奶.jpg
│ │ │ 韩国柚子茶.jpg
│ │ └ 香草露.jpg
│ ├ 成品图
│ │ │ qianqian马卡龙图.jpeg
│ │ │ 两生hua图.jpg
│ │ │ 声声乌龙、桂花弄.jpg
│ │ │ 子时xue芒.jpg
│ │ │ 幽兰拿铁.jpg
│ │ │ 抹茶葡提.jpeg
│ │ │ 清新韩柚茶.jpg
│ │ │ 臻享拿铁.jpeg
│ │ │ 金桔柠檬茶.jpg
│ │ └ 风xi绿桂图.jpeg
│ ├ 茶y 悦se具体配方
│ │ │ 1茶y悦se新品配方.xlsx
│ │ │ 茶y悦se后厨详细操作.xlsx
│ │ └ 茶y悦se吧台配方详细做法.xlsx
│ ├ 视频教程
│ │ │ qianqian马卡龙.mp4
│ │ │ 幽兰拿铁.mp4
│ │ │ 桂花乌龙.mp4
│ │ │ 桂花乌龙基底.mp4
│ │ │ 桂花乌龙基底2.mp4
│ │ │ 锡兰基底1.mp4
│ │ │ 锡兰基底2.mp4
│ │ │ 锡兰基底3.mp4
│ │ └ 锡兰拿铁.mp4
│ ├ 设备图、操作
│ │ │ nai油qiang.jpg
│ │ │ nai油qiang气d.jpg
│ │ │ 切青柠檬.jpg
│ │ │ 制冰机.jpg
│ │ │ 压榨器.jpg
│ │ │ 压榨器1.jpg
│ │ │ 压榨器2.jpg
│ │ │ 开水机.jpg
│ │ │ 果糖机.jpg
│ │ │ 气dan安装.jpg
│ │ │ 过滤操作.jpg
│ │ │ 闷茶壶.jpg
│ │ └ 雪克杯(果糖)、量杯(牛奶、咖奶).jpg
│ └ 进货渠道
│ │ 2设备列表清单（含**渠道） 复制.xlsx
│ │ 3厨房小工具列表清单(淘宝或者当地厨具批发部**） 复制.xlsx
│ └ 4物料列表清单（含**渠道）.xls
├ 蒜香鸡爪
│ │ 1.辣椒油制作.mp4
│ │ 2.鸡爪的选择与处理.mp4
│ └ 3.鸡爪泡汁制作(1).mp4
├ 酱香饼
│ │ 1.秘制酱料的熬制.mp4
│ │ 2.酱香饼料油的制作.mp4
│ └ 3.酱香饼的制作.mp4
├ 酱骨头
│ │ 1.酱卤飘香油.mp4
│ │ 2.酱骨酱料.mp4
│ └ 3.酱骨的卤制.mp4
├ 钵钵鸡制作技术配方
│ │ 干碟配方.docx
│ │ 钵钵鸡.mp4
│ │ 钵钵鸡三种味道调配方法.doc
│ │ 钵钵鸡秘方.doc
│ │ 钵钵鸡素菜荤菜的制作及保存方法.doc
│ ├ 1 底汤的熬制
│ │ └ 底汤.mp4
│ ├ 2 秘制辣椒油做法
│ │ │ 制作钵钵鸡时不必分离红油与辣椒渣.txt
│ │ └ 四川秘制红油辣子（高清）.MP4
│ ├ 3 制作藤椒油
│ │ │ 制作藤椒油(1).JPG
│ │ │ 制作藤椒油.JPG
│ │ │ 本视频教程中所用藤椒油为买来现成的藤椒油，品牌为幺麻子！(1).txt
│ │ └ 本视频教程中所用藤椒油为买来现成的藤椒油，品牌为幺麻子！.txt
│ ├ 4 制作花椒油
│ │ │ 制作花椒油(1).JPG
│ │ └ 制作花椒油.JPG
│ ├ 5 制作香葱油
│ │ │ 香葱油的制作(1).mp4
│ │ └ 香葱油的制作.mp4
│ ├ 6 汆串子
│ │ │ 汆串串(1).mp4
│ │ └ 汆串串.mp4
│ └ 7 调配
│ │ 调配(1).mp4
│ └ 调配.mp4
├ 铁板豆腐
│ │ 1.铁板豆腐熬制红油.mp4
│ │ 2.铁板豆腐粉料制作(1).mp4
│ └ 3.铁板豆腐煎制.mp4
├ 铁板鱿鱼
│ │ 1.酱料飘香汁.mp4
│ │ 2.秘制酱料的制作.mp4
│ └ 3.铁板鱿鱼的制作.mp4
└ 鸡蛋汉堡
│ 1.酱料制作.mp4
│ 2.秘制撒料（上）.mp4
│ 3.秘制撒料（下）.mp4
│ 4.鸡蛋汉堡肉馅调制.mp4
│ 5.蛋堡专用面糊.mp4
│ 6.各种口味搭配介绍.mp4
│ 7.制作及工具的介绍.mp4
└ 8.制作过程出成品.mp4
一些小吃作品截图
下载地址
链接:https://pan.baidu.com/s/15lOmpyo9LnYvnOVeguL6Kg 密码：n8g3 解压密码：XcJSPf_Eb}-Uf*.>-Gs.]|wobangzhao.com