你见过喝酒这么猛的国家吗？啤酒不沾口，白酒当水喝。每天除了睡觉，其他时候手里都拿着酒瓶，时不时就闷上一口。
喝酒，已经成了当地人生活中不可缺少的一部分，最要命的是他们喝的并不是什么好酒，看看这个生产场地，恐怕你一口都喝不下去。
这就是位于非洲的小国乌干达人民的生存现状，乌干达人民的嗜酒如命是出了名的，早在2004年，世卫组织就发布了关于酒精与健康的全球状况报告，报告显示乌干达是世界上人均酒精摄取量和消费量最多的国家，而这个数字多年来有增无减。
乌干达人民最爱喝的酒，不是茅台，不是威士忌，而是当地一种名叫“瓦拉吉”的私酒。即使已经有很多人因为饮用这种酒导致失明甚至死亡，但其他人依然是手拿酒瓶不放松，能喝一天是一天。
喝酒已经渗入到乌干达全体人民中，不管男女老少，不管是医生、教师、律师、农民还是学生都无一例外，沦陷在瓦拉吉的快乐中。
为了更好地了解这种私酒的诞生，导演来到了乌干达首都坎帕拉，在一个离坎帕拉40公里远的村庄里，导演将亲眼看到瓦拉吉是如何酿造的。
这个村庄十分贫穷落后，根本没有什么像样的房子，都是用泥巴和茅草搭建的。看到有生人到访，村民都聚在村口围观，大人的手里还是少不了一瓶瓦拉吉，时不时来上一口。
导演穿过村庄，来到一个冒着炊烟的地方。在这里，玛丽正在酿造瓦拉吉，她是村里的瓦拉吉酿造商，早就熟练掌握了酿造过程。
首先把成熟的香蕉榨成汁，然后再放进一个巨大的铁桶里，烧上火，让它沸腾发酵。这个步骤，就要用整整两天时间。蒸汽上升进入这些铜管，随后冷却凝结，顺着细管滴入油桶，一桶瓦拉吉就制作完成。
在乌干达，有70%的酒鬼只喝瓦拉吉，因为他们认为其他酒类都掺杂了太多杂质。可是，看看这污水遍布的地面，再看看这污垢横生的油桶，你喝得下去吗？
在这种环境下酿出的酒，竟然有人愿意喝。不仅如此，乌干达人民还喝得上瘾，喝得开心，随身带酒瓶，随地来畅饮。
这种他们热爱的美酒瓦拉吉，前身就是英国的“战争杜松子酒”。历史可以追溯到一战二战期间，英国人为了鼓励乌干达士兵上战场，会给他们饮用“战争杜松子酒”。但是战争结束后，乌干达并没有走出困境，国内反而还多了许多酒鬼，整日醉生梦死。
政府曾经下令禁止民间私自酿造瓦拉吉，但却无济于事。因为消费群体实在过于庞大，即便是政府颁布的法令，也很难得到有效的推行。
有许多乌干达妇女都从事着酿造瓦拉吉的工作，男人们出门工作，女人在带孩子的同时酿酿酒，还可以给家庭带来收入，甚至酿酒带来的收入能占家庭收入的60%。也由此可以看出，乌干达人民对瓦拉吉的依赖。
玛丽是个正规酿酒商，她有政府颁发的许可证。她的瓦拉吉都是用新鲜的香蕉来酿造的，不像城里有的酒馆，为了降低成本，提高利润，就使用甘蔗的废料。这样一对比，孰优孰劣，一目了然。不仅当地人爱喝她的瓦拉吉，甚至还有许多人从很远的地方慕名而来。
除了玛丽这样的正规酿酒商，还有许多无证上岗的小作坊。这里是贫民窟，生活环境恶劣，作坊内的环境也没好到哪里去。看看这脏乱差的环境，让人很难想象这里的生意竟然非常好。
作坊里一共十个人，每天要从早忙到晚。主人介绍说瓦拉吉也有很多等级，喝什么样的酒，取决于你的地位和财富。穷人没有选择，只能来这种小作坊买酒。小作坊的瓦拉吉一升五美元，折合人民币32块钱左右，但还是有人买不起， 于是主人贴心地准备了小瓶装。
在这里，国家法案根本没有意义，他们无证酿酒、无证销售，国家却束手无策，只能任由他们猖獗。不受监管的生产，自然会导致不合格的产品出现。
在2010年4月份，首都坎帕拉在三周内，就有超过80人饮用被大量甲醇污染过的瓦拉吉，最终导致死亡。可即便是冒着这样的风险，乌干达人民对瓦拉吉的热情依然不减。
这里的人可以不吃饭，不能不喝酒；可以不管孩子、不照顾家庭，但是不能放下酒瓶。刚吃完午饭，他们就聚在一起掏出酒瓶，连花生米都不需要，就开始吨吨吨喝个没完。
男人掷着骰子喝着酒，玩得那叫一个兴高采烈，女人们也聚在一起，喝着酒聊着天。你一杯 ，我一杯，美酒加咖啡，喝完一杯还有一杯。聊聊天，吹吹牛，日子赛神仙。
还有的人觉得用杯子不过瘾，干脆把酒灌进矿泉水瓶，现场表演对瓶吹。他们喝酒如喝水，一天到晚除了睡觉的时间，其他时候都在喝酒。这里没人劝酒，也没人会看谁在养鱼，自己快乐吨吨吨还来不及呢，哪有时间管别人？
酒量好的已经喝了三五瓶，还是面不改色；酒量差的已经开始现场撒酒疯。但所有人都是见怪不怪的样子，继续痛饮瓶中酒。就这样消磨了一整个下午，转眼已到黄昏，该做饭了。
一个大哥牵着一头羊出现，酒鬼们瞬间沸腾了。是的，乌干达的晚餐就是这么狂野。大家高兴地手舞足蹈，发出了原始的叫声，只是不知道这兴奋里有多少是酒精在作祟。
很快，羊就变成了羊肉串，估计没有比这更新鲜的羊肉串了。人们开始围着火堆烤肉，调料只有简单的盐，但他们还是吃得兴高采烈。酒足饭饱后，有的人还算清醒，而有的人早已醉得不省人事，瘫在地上，如同一滩烂泥。
在狂欢的人群中，只有一个人是例外，酿酒师玛丽始终滴酒未沾。她说这就是这里人的生活常态，每天都是这样，她想关闭这个聚会场所，但人们还是不断聚过来，日复一日地醉生梦死。她希望这些人停止堕落，但她也无能为力。
瓦拉吉可以说是乌干达人民的精神寄托，他们可以不工作不学习，连孩子都可以不管，却不能不喝酒。
瓦拉吉是他们的药，在酒精的麻痹下，他们可以忘却一切烦恼，今朝有酒今朝醉，眼睛一闭 ，不去想以后；同时也是他们的“毒品”，让他们不思进取，逃避现实，日复一日，过着醉生梦死的生活。