老板拖欠农民工工资，当时没有签合同，至今却不付工资怎么办？本人是律师，硕士毕业，坐标武汉，执业近10年，担任多家大型国有企业法律顾问。对于许多类型案件都很擅长，下面本律师来针对您的提问作出具体法律分析，希望能帮助到您。
第一、向劳动监察部门投诉用人单位拖欠工资的违法行为；
法律依据：
1、《劳动争议调解仲裁法》第九条 【劳动监察】用人单位违反国家规定，拖欠或者未足额支付劳动报酬，或者拖欠工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金的，劳动者可以向劳动行政部门投诉，劳动行政部门应当依法处理。
2、《劳动保障监察条例》第十七条 劳动保障行政部门对违反劳动保障法律、法规或者规章的行为的调查，应当自立案之日起60个工作日内完成；对情况复杂的，经劳动保障行政部门负责人批准，可以延长30个工作日。
第二、搜集证据，用以证明您和工厂之间存在劳动合同关系，申请劳动仲裁。
包括工牌、考勤打卡记录、工作聊天群记录、录音等相关证据可证明存在劳动合同关系，双方未签订劳动合同，用人单位还需承担最多11个月的双倍工资。
法律依据：
《劳动合同法》第82条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。