艾布·莱哈尼·比鲁尼在其著《古代遗迹》中提到：在节日举行庆祝和纪念活动在伊朗文化中占有很高的地位。众所周知，在伊朗古代历法中，每一天都有一个特殊的名字，而每个月有一天的名字与这个月的名字同名，这一天被视为节日，人们举行仪式，热烈庆祝。有一些节日保留至今，如阿巴冈节、提勒冈节、穆勒达德冈节、米赫尔冈节和诺鲁孜节。
当然，除了以上这些节日外，还有其他的节日，如雅尔达节、冈哈乃巴尔节、萨戴节等，其中最重要的要数距今已有三千年历史和背景的诺鲁孜节，它是世界上最古老的民族节日之一。
诺鲁孜节简介
诺鲁孜节是伊朗人最古老最重要的节日，研究家们认为，诺鲁孜节的创建者不是伊朗人亦不是印度人，而有可能是雅利安人和伊朗纳季德原土著民族。
诺鲁孜节和米赫尔冈节由苏美尔人带入两河流域地区，演变为“神圣的婚配”节和“伊克图”节，后来，两河流域地区将这两个节日合并成一个，在每年的新年伊始举行，而在伊朗纳季德地区，这两个节日依然保留，一直沿袭到伊斯兰时期。
“米赫尔冈节”、“诺鲁孜节”和“塞德节”并不是伊朗的宗教节日，而是伊朗人的民族节日。
伊朗人民欢庆诺鲁孜
诺鲁孜节的起源
诺鲁孜节的起源和产生时间没有具体的文献记载。根据一些传说，三千年前的这一天，贾姆希德走出位于乌卢米耶湖南部（现今的哈桑鲁地区）的宫殿，看到万物复兴、风和日丽、空气清新，就把这一日命名为诺鲁孜，即崭新的一天。从那时起，每年的这一天，人们都要举行特殊的庆祝仪式。
在《列王纪》中，这样描述诺鲁孜节的起源：当贾姆希德路过阿塞拜疆时，命令随从拿来宝座，他戴着金光闪闪的皇冠坐在宝座上，在阳光的照耀下，那金光闪闪的皇冠霎时照亮了世界，人们欢欣鼓舞，这一天就被定为诺鲁孜节。
KUKU SABZI 这个漂亮的蔬菜煎蛋以春日的香草的绿植制作，色香味都都充满活力。
伊斯兰教前的诺鲁孜节
第一位确定诺鲁孜节的国王是居鲁士大帝，他在公元前538年，在诺鲁孜的这几天下令清理环境、晋升军人和赦免罪犯。
当然，在居鲁士征服巴比伦之前，巴比伦就已经有诺鲁孜节了，这说明诺鲁孜节在萨珊王朝和安息王朝时期是个很重要的节日。
萨珊王朝时期，诺鲁孜节至少有六天，分两部分：小诺鲁孜节和大诺鲁孜节。
鱼是诺鲁孜节不可或缺的一部分，通常是一块很大的烤鲑鱼或鳟鱼，配以新鲜药草食用。
诺鲁孜节在阿契美尼德王朝的地位
在萨珊王朝时期，春季开始的前25天，人们会准备12 个土柱子，里面种植各种谷物和豆类，如鹰嘴豆、小麦、豆类、大麦、大米和小米，一直到1月16日，这些农作物长得郁郁葱葱，人们认为，可以根据这些农作物生长情况，判断这一年的收成，如果长得茂盛，说明这一年的农作物收成会很好。
在诺鲁孜节这一天，人们早上互相洒水，晚上点燃篝火，这一节日风俗起源于霍尔莫兹一世，霍尔莫兹二世时期，开始流行在诺鲁孜节互送硬币作为节日礼物。
一锅炖或许是吃豆类和蔬菜的最佳方法。肉食爱好者可以加入牛肉，羊肉和鸡肉等，素食者也同样可以开创自己的配方
伊斯兰教后的诺鲁孜节
在塞尔柱王朝时期，塞尔柱国王贾拉伦丁召集海亚姆等数位天文学家，要求他们修改和完善伊朗历法，几位天文学家把太阳进入白羊座定为诺鲁孜，即春季的一天。此历法以贾拉伦丁国王的名字命名，称为贾拉里历。根据该历法，为了让诺鲁孜定保持在春季的第一天，每四年或五年润一年，润年的天数为366天，而不是365天，纪元为伊历392年。
伊斯兰教传入伊朗后，诺鲁孜节仍被视为吉庆的节日，得到了人们的重视，甚至有学者认为，伊玛目迈赫迪将在诺鲁孜节现世。伊玛目萨迪格说：“诺鲁孜是仆人与真主缔结盟约的日子，他们只崇拜真主，不以任何物举办他，相信主的众使者和外里们；诺鲁孜是太阳升起、和风抚摸大地、鲜花绽放的日子。”
诺亚方舟在诺鲁孜日平安着陆，停靠在朱迪山；在诺鲁孜日，有一些民众们害怕死亡逃出家门，他们有数千人，真主让他们死去，然后又在诺鲁孜复活了他们。
在诺鲁孜日，哲布伊勒天使降临，向穆圣传达天启；在这一天，伊布拉欣圣人砸碎他的民众崇拜的偶像，在这一天，穆圣让伊玛目阿里踩在自己肩上，把天房里古莱氏崇拜的偶像推到在地。
从地理上看，庆祝诺鲁孜节的国家和地区包括整个中东地区、哈萨克斯坦、巴尔干地区、塔塔尔斯坦，中亚、桑格巴尔、苏丹；小亚细亚从高加索到阿斯塔拉，以及孟加拉国、北美、巴基斯坦、不丹、印度、尼泊尔等。
米饭在任何伊朗人的聚会里都占有一席之地，诺鲁孜节的米饭常见配方是：藏红花、伏牛花（zereshk），以及烤得脆脆的米饭锅巴。
诺鲁孜与佛拉瓦奇
1月（法勒瓦勒丁）是个美丽宜人的月份，被称为新娘月，这个月属于法拉瓦奇（人类和所有被造物的守护灵），在诺鲁孜节举办庆祝活动，实际上是在传递一个信息：“大地的灵魂从冬眠中醒来”，这一天，大自然翻开新的一页，开始新的生活。
佛拉瓦奇实际上是存在于人肉体内的一个非物质的东西，它保护着人类和所有被造物，当人死后，它将回到自己最初所在的地方。
在古代，人们认为，只有勇士具有佛拉瓦奇，但是后来的人们认为，虔诚敬畏的人也享有造物主所赐的这一恩典。拥有佛拉瓦奇的人每年都要在诺鲁孜来看望他们活着的亲人，给他们的家中带去吉庆，但条件必须是家里干干净净。
如果他们看到亲人的房子乱七八糟，肮脏不堪，就会立即离开，不会给亲人送去任何吉祥。佛拉瓦奇会在每年诺鲁孜节太阳升起之时出现，一直到1月10日或19日才离去，因此，在这段时间，人们会在房顶上点燃篝火，以便佛拉瓦奇来到自己家里。
这是一种香草装饰的米饭，在诺鲁孜节经常与鱼搭配食用，同样拥有烤得焦香的金黄色泽
小诺鲁孜节和大诺鲁孜节
从一月的第一天到第五天为小诺鲁孜节，暗示春天来了；一月的第六天是大诺鲁孜节。
在小诺鲁孜节，军人、农民、宗教人士、工匠和贵族等各阶层的人们，每个阶层按指定的日子去谒见国王，国王倾听他们的汇报，解决他们的问题。在第六天即大诺鲁孜节，国王开恩，赏赐各阶层的人们，在这一天，只有国王最亲近的人才被允许谒见。
相传，诺鲁孜是创造人类和大自然的纪念日，在大诺鲁孜那天，贾姆希德坐在国王宝座上，召唤宫廷要员举行节日庆典活动，他说，伟大崇高的真主创造了全世界人民。因此，你们用水清洁自己的身体，洗完大净，向真主叩拜，向真主倾诉心中的秘密，你们应该感谢真主，年年如此。
TAH CHIN是处理所有诺鲁孜剩菜的方法——将它们堆积起来，也可以加入肉类，加入酸奶一起烘烤，直到表面变脆。
水与诺鲁孜
世间所有的好与善都是从最高的世界降下来的，从春天的第一天开始，注定是美好的结局，祈愿每天像诺鲁孜节，诺鲁孜的节日气氛更长久。在节日这天，人们穿上节日的盛装，喷洒宜人的香水，希望这一年一切安好，远离厄运。
诺鲁孜节是真主普降仁慈的时候，春天一到，春雨如约而至，滋润着干渴的大地，下雨的时候，阿纳黑塔（水神）的足迹就留在了人间。
水神奉阿呼勒马自达的命令从天上向大地上降下雨水、雪和冰雹。人们要在诺鲁孜节洗澡，所以，水神阿纳黑塔就在那天降下雨水，人们因此举行欢庆仪式。
在这一天，太阳升起时人们起床，然后用流动的水沐浴，意在洗走所有的病痛和灾难，同时人们之间互相泼水。伊朗常年处于干旱，降雨量很少，所以人们非常珍惜下雨的时刻，把雨水视为吉庆，一遇到下雨就互相泼洒，渐渐形成了一种风俗。
伊朗 | 波斯波利斯
诺鲁孜象征胜利
诺鲁孜是善良战胜邪恶的象征，在诺鲁孜节诵读“莱皮松祈祷词”已成风俗，“莱皮松”是午热神，主管炎热的夏天，当冬天袭击大地时，它就藏到地下，使地下的水温不变，保护植物根部不被冻死，春天到来时，它钻出地面，赶走寒冷，让万物复苏。所以诺鲁孜是善良战胜邪恶的象征，也正因为此，人们在诺鲁孜节要诵读“莱皮松祈祷词”。
苏莱曼与诺鲁孜的故事
还有一个古老的传说：达乌德之子苏莱曼圣人的戒指丢失了，他失去了国权，四十天后才找到了戒指，国权再次回到他手中，所有飞禽围在他周围载歌载舞，伊朗人就说：诺鲁孜来了。
诺鲁孜是宗教日和国权日
绿色盎然的1月份是春季的开始。法里顿在划分世界时，把罗马划给了赛拉姆，把土耳其斯坦划给了图尔，把伊朗沙赫尔划给了伊拉吉，把塞亚吾什和齐亚胡斯鲁交给了来哈瓦斯布，琐罗亚斯德接受了乌拉马自达的宗教，格什塔斯布国王之子皮什坦弘扬了琐罗亚斯德教。据说，居鲁士在征服巴比伦后，在巴比伦古牧克的诺鲁孜节庆典上，将其儿子堪布杰任命为两河流域地区的国王。